Ingredientes:

• 50 g de aceite vegetal
• 2 huevos tipo A
• 50 g de azúcar
• 30 g de harina leudante
• 50 g de cacao en polvo
• 10 g de yogurt
• 10 g de vainilla
• 5 g de canela en polvo
• 5 g de bicarbonato de sodio.
• 25 g de manteca vegetal
• 3 docenas de capacillos Nro. 6
• ½ Taza repostera de agua

Para el adorno:

25 g de maní salado

25 g de coco rallado

25 g de lluvia de chocolate

Preparación:

• Limpiar previamente los materiales a usar: el bol, la paleta de batir, la paleta de silicón, entre otros.
• Añadir uno a uno los huevos y batir por tres minutos aproximadamente hasta espumar.
• Separar veinte (20) gramos de cacao en polvo y añadir a la mezcla.
• Seguidamente incorporar el aceite, la harina, el azúcar, el yogurt, el bicarbonato de sodio y el agua.
• Unir todos los ingredientes batiendo con batidora o en su defecto paleta manual de manera envolvente hasta que estén unificados. En este punto se debe haber formado una mezcla gruesa y compacta.
• Engrasar un molde acorde con la cantidad de mezcla y reservar.
• Precalentar el horno a 180° C
• Vaciar la mezcla en el molde y llevar al horno por 40min aproximadamente o hasta que comience a oler a torta, revisar con un palito de altura. El mismo deberá salir completamente limpio.
• Al sacar la mezcla del horno dejar reposar hasta que enfríe.
• Desmoldar y desmenuzar el ponqué de chocolate hasta obtener una harina suelta, también en caso de tenerlo se puede pasar por un procesador de alimento.
• Añadir el agua con azúcar, manteca, vainilla y la canela en polvo. Unir hasta obtener una masa suave y con suave aroma a chocolate.
• Procederemos a armar bolitas de 25 gramos aproximadamente. Se recomienda usar una balanza digital para garantizar la uniformidad de los ricos postres. Rebosar cada una de ellas por el adorno de su preferencia caco en polvo, coco rallado, chocolate. Se sugiere distribuir en partes iguales.
• Refrigerar por 20 min aproximadamente.
• Las trufles pueden servirse frías o a temperatura ambiente en los capacillos.

A disfrutar de esta sencilla y deliciosa preparación ideal para compartir en familia. Estimado lector te invito a seguirnos por las redes sociales y formar parte del programa de Bienestar Social: Crear experiencias rentables desde el hogar.

Por: Nayrobi’s Valera

@RICOSPOSTRES_VE

¡Una delicia en cada bocado!