Ingredientes:

• 09 huevos tipo A
• 270 g de azúcar
• 180 g de harina leudante
• 20 g de canela en polvo
• 10 g de cacao en polvo
• 15 g de fécula de maíz
• 350 g de leche condensada
• 350 g de leche líquida, preferiblemente fría.
• C. N. Esencia Mantecado y vainilla blanca

Preparación:

1. Limpiar previamente los materiales a usar, el bol, el molde, la paleta de batir, la paleta de silicón, entre otros.

2. Separar seis huevos completos, añadir uno a uno los huevos y batir con 180 g de azúcar por diez minutos aproximadamente hasta espumar y ver la mezcla a punto de letra. Esto es que al alzar las varillas de la batidora se podría hacer figuras de letras en ella.

3. Una vez en este punto, agregar la fécula de maíz y la harina previamente tamizada. Unificar preferiblemente con una paleta de madera haciendo movimientos envolventes

4. En un recipiente aparte mezclar las leches con la esencia de mantecado, reservar en refrigeración.

5. Engrasar un molde acorde con la cantidad de mezcla y reservar.

6. Precalentar el horno a 180° C

7. Vaciar la mezcla en el molde y llevar al horno por 15 min aproximadamente o hasta que comience a oler a torta, revisar con un palito de altura. El mismo deberá salir completamente limpio.

8. Al sacar la tarta del horno dejar reposar hasta que enfríe. Deberá lucir como un ponqué suave y esponjoso.

9. Con ayuda de un palito de altura o tenedor abrir orificios en todo el ponqué

10. Con el resto de los huevos y el azúcar, preparar el merengue o también conocido suspiro y decorar por toda la superficie de la tarta.

11. Agregar la canela o cacao en polvo al gusto para la decoración.

12. Refrigerar por una hora aproximadamente.

A disfrutar de esta sencilla y deliciosa preparación ideal para compartir en familia. Estimado lector, te invito a seguirnos por las redes sociales y formar parte del programa de Bienestar Social: Crear experiencias rentables desde el hogar.

Por Nayrobi’s Valera

@RICOSPOSTRES_VE

Una delicia en cada bocado!